你煮汤越久越好。据估计,你也遇到过这些误解。

:你煮汤越久越好?这些误解是你也经历过越来越冷的天气。人们开始煮汤,喜欢用各种配料煮汤喝。 汤是养生食谱中非常重要的一部分。它不仅美味可口,而且营养丰富,可以提供多种药用价值。 然而,许多人在煮汤时犯了错误。我想知道你是否一直在做它们?补钙喝骨头汤“吃什么,补什么,补钙喝骨头汤”的五大误区。然而,情况并非如此。事实上,可以溶解在汤里的骨头中钙的含量非常低。10公斤猪排煮成猪骨汤含钙量少于150毫克 一些人测试了一碗骨头汤含有大约2-3毫克的钙。 根据成人每天800毫克钙的需求,估计300-400碗骨头汤可以满足人体钙的需求。 吃肉不如喝汤好。俗话说,“吃肉不如喝汤好”。肉汤的美味经常超过肉的美味。人们错误地认为肉的精华已经进入肉汤。汤的营养比肉好。 老火汤的微妙味道是由于肉中的一些含氮提取物在煮沸后溶解在汤里,但是食物中的大部分蛋白质仍然凝固在肉里,而不是溶解在汤水里。 根据测试,煮了2个多小时的汤里的蛋白质含量只有肉里的5%,95%的营养成分留在“肉渣”里 因此,不吃肉而喝汤就等于捡芝麻丢西瓜。 汤越美味,越好“汤越漂亮,营养就越高”。事实上,情况并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉制品。在水中煮沸后会释放含氮提取物,如肌球蛋白、肌肽、肌酸、肌酸、嘌呤和氨基酸。 汤越美味,含氮提取物越多,嘌呤含量越高 然而,长期摄入过量嘌呤不仅会增加肝肾负担,还会导致高尿酸血症,从而引发痛风。 火锅汤很有营养。火锅汤既不营养也不健康。 经过反复煮沸,大部分营养物质都被破坏了。 配料和肉在高温下长时间混合烹饪可能会产生对人体有害的物质。 市场上销售的火锅汤料往往以猪油等动物高脂肪物质为基料,胡椒和胡椒为调味品,所以汤料中油脂和钠离子含量高,容易引起高血压、高血脂、胃病、痔疮等。 火锅汤受热时间长,硝酸盐和亚硝酸盐含量也高,增加了患癌症的风险。 汤煮得越久越好。广东人有煮“老火汤”的习惯。他们认为汤煮得越久,营养就越好。 因此,“老火汤”通常要煮几个小时。 经过长时间的烹饪,许多营养也被破坏了。烹饪时间越长,蛋白质变性越多,维生素被破坏的越多。 老火汤只含有非常少量的蛋白质提取物、糖和矿物质,只能说比白开水更有营养。 如何做汤和喝汤更健康?老火汤的烹饪时间不宜过长,一般在2小时内为宜。 最好饭后喝汤,因为饭前喝太多汤通常会稀释胃酸,不利于食物的消化和吸收,还可能因占据胃而影响食物的充分摄入。 即使你有饭前喝汤的习惯,你也应该只喝少量。 为了补充营养,人们还必须吃汤里的肉。 (1)老年人、体弱者或恢复期患者适宜喝汤 该汤香甜可口,刺激食欲,在一定程度上促进消化,刺激消化液分泌,刺激食欲。 (2)痛风、糖尿病、高胆固醇、高血压、肾功能较差、胃酸过多、胆道疾病患者,不宜多喝肉汤 (3)糖尿病患者应少喝长时间煮的汤,多喝清淡的汤,如青菜豆腐汤、紫菜蛋花汤等。 我希望这对喜欢煮汤和喝汤的你有所帮助!

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