春天,牛肉不应该再用红烧了。每个人都喜欢喝西湖牛肉汤。这很容易学!

春天,牛肉不应该再用红烧了。每个人都喜欢喝西湖牛肉汤。这很容易学。慢煮风花,细炖雪月,不过是一碗烟花 大家好。我是一个老街头猎人。今天我要做一份西湖牛肉汤。 食物没有国界。西湖牛肉汤原本是江南地区的一道传统名菜,也是杭州菜的一种。由于味道醇厚可口,这种汤在全国各地都能买到。它属于食品工业中的“隐藏的大咖啡”。它的受欢迎程度和受欢迎程度绝对不亚于川菜,如川菜炖肉和鱼香肉丝。 在中国北方的中原地区,宴会结束时西湖牛肉汤几乎是标准的。一顿好饭应该有4份汤,两份甜的和两份咸的。甜汤是米酒紫苑汤和山楂汤。咸汤是西湖牛肉汤和鸡蛋汤。蛋汤的绰号是“滚”。蛋羹”。喝完它你必须走。事实上,西湖牛肉汤是真正的主汤,几乎每个人都喜欢喝。 西湖牛肉汤是用大锅做的,因为所用的配料不小,小锅不能用,味道也不能煮。因此,每次做这种汤,都要做一个大锅,足够三四个人喝一大碗汤。这些天天气很干燥,家人吵着要汤。就做一个大罐子一起喝。10元的费用比吃肉好,也足够喝了!西湖牛肉汤主要成分:牛肉一片(一片和两片)、内脂豆腐一盒、蘑菇七片、鸡蛋一份辅料:适量胡椒、盐、味精、淀粉;3欧芹、2葱和适量生姜。 第一步:加工食品材料时,建议使用绞肉机,否则会太硬 将牛肉搅拌成细馅,蘑菇搅拌成细颗粒,欧芹和葱搅拌成小块,将内脂豆腐在盒子中直接切成小块,蛋清从鸡蛋中分离出来。 第二步:在锅里烧开水,加入2汤匙盐,煮沸,先将豆腐热烫,然后用过滤器在沸水中摇动大约30秒。 (豆腐不容易切,我可以把盒子倒出来,侧向切,让它变得最漂亮。步骤3:将牛肉焯一下,也放入过滤器中,用大火煮沸,焯一下,直到牛肉完全变色,然后取出备用。 。步骤4:向锅中加入半锅水,向冷水中加入煮牛肉,加入蘑菇,加入少许姜丝,然后用大火煮沸。 第五步:加水煮沸后,加入煮熟的豆腐,盖上锅盖煮5分钟 第六步:加厚。增稠取决于汤的厚度和稠度。你可以边搅拌边慢慢倒入淀粉,并根据情况加入。 第七步:增稠后,用大火煮沸,关火,倒入蛋清,迅速搅拌分散 最后,加入葱末、芫荽末、适量盐、味精和胡椒,搅拌均匀。一盘西湖牛肉汤准备好了 老景说:1。制作完成后,可以加入醋,味道更特别。 2.不要把西湖牛肉汤变得太浓。水淀粉加热后会变得越来越稠。小心不要添加太多 3、如果有鸡汤,鸡汤煮到这汤就完美了,不要直接加味精,没关系 烹饪技巧不高,仅供参考,吃好,明天见。 原创图片和文字,剽窃必须调查!我是一个普通的觅食者。我和这个世界战斗了很多年,仍然有着同样的光彩和兴趣。我喜欢集中精力吃、喝、玩和市场上的琐事,每天更新食谱和有趣的食物,关注我,和你分享这个世界。 负责任的编辑:

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